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福州人的味觉地标：在氤氲锅气中，追寻“荔枝肉”的酸甜酥香 - (08/21人民网发布)

2025年-08月-21日

在福州的烟火巷陌间，总有一缕酸甜交织的香气萦绕不散，那是刻在福州人DNA里的味觉密码——荔枝肉。这道诞生于闽江畔的传统闽菜，以“形似荔枝、酸甜酥香”的独特魅力，成为福州饮食文化的味觉地标。荔枝肉的精髓，在于“形神兼备”的匠心。精选猪里脊肉或梅花肉，切成荔枝大小的块状，表面剞出十字花刀，经油炸后肉块自然卷曲，褶皱如荔枝外壳，再佐以红糟调色，金黄中透着嫣红，堪称“可食的艺术品”。而酸甜酱汁的调配更是灵魂所在：糖、醋、番茄酱按黄金比例熬煮，酸香中透出果香，既中和了猪肉的油腻，又让每一口都层次分明——外皮酥脆如薄纸，内里肉质鲜嫩多汁，荸荠丁的脆爽与酱汁的绵密在舌尖碰撞，酸甜咸鲜四味交融。这道菜的起源，藏着福州人的生活智慧。相传清代福州厨师为迎合文人宴客需求，以荔枝为灵感创制此菜，既暗合“利枝”的吉祥寓意，又以酸甜调和闽地湿热气候带来的食欲不振。如今，荔枝肉早已从官府宴席走入寻常百姓家，成为福州人宴客的“门面担当”。无论是婚宴寿宴，还是家常便饭，一盘荔枝肉配一碗锅边糊或白米饭，便是福州人最熨帖的幸福。在华威西营里农产品交易中心，每日清晨的猪肉摊前，师傅们手持尖刀，在肉块上雕琢出细密的十字纹路，这是荔枝肉“形似荔枝”的第一步。而当这道菜被端上餐桌，金黄酥脆的外皮下，包裹的不仅是鲜嫩的肉质，更是福州人对传统技艺的坚守与传承。
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第 8 楼 进击的女巨人 网友 客人 2025-08-21 15:41:25
这句话说的好，有水平！价格竞争那不是政府该管的，政府该管的是标准、营销、水军等，政府能做到严管这几个方面，企业才能做出合格的产品，至于企业愿意亏钱卖还是多赚点，那是企业的自由！现在的情况是有些企业产品是便宜，但是偷工减料严重，很多方面低于国标，但是政府不管，那按标准做的企业肯定不愿意啊，它拿废铁做汽车，就送检的那台是合格的，我按标准做，肯定贵啊，我举报了政府又不管，这种情况下想卖出去那就是一起偷工减料坑蒙拐骗呗！zhe ju hua shuo de hao ，you shui ping ！jia ge jing zheng na bu shi zheng fu gai guan de ，zheng fu gai guan de shi biao zhun 、ying xiao 、shui jun deng ，zheng fu neng zuo dao yan guan zhe ji ge fang mian ，qi ye cai neng zuo chu he ge de chan pin ，zhi yu qi ye yuan yi kui qian mai hai shi duo zhuan dian ，na shi qi ye de zi you ！xian zai de qing kuang shi you xie qi ye chan pin shi bian yi ，dan shi tou gong jian liao yan zhong ，hen duo fang mian di yu guo biao ，dan shi zheng fu bu guan ，na an biao zhun zuo de qi ye ken ding bu yuan yi a ，ta na fei tie zuo qi che ，jiu song jian de na tai shi he ge de ，wo an biao zhun zuo ，ken ding gui a ，wo ju bao le zheng fu you bu guan ，zhe zhong qing kuang xia xiang mai chu qu na jiu shi yi qi tou gong jian liao keng meng guai pian bei ！

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第 6 楼 街头霸王4 完整版 网友 客人 2025-08-21 15:41:25
市场经济，不是计划经济了，不要指手画脚

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第 3 楼 骷髅女孩 中文版 网友 客人 2025-08-21 15:41:25
东西多了5价格自然就下来，这是规律，脑瘫作者dong xi duo le 5jia ge zi ran jiu xia lai ，zhe shi gui lv ，nao tan zuo zhe

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第 1 楼 火影忍者 手游 网友 客人 2025-08-21 15:41:25
比亚迪呗！

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第 1 楼 机器人英雄蜘蛛侠格斗 网友 客人 2025-08-21 15:41:25
再打下去，汽车都要用纸糊的了。长此下去，价格白菜，质量必然白菜。略币驱逐良币的氛围正在形成。zai da xia qu ，qi che dou yao yong zhi hu de le 。chang ci xia qu ，jia ge bai cai ，zhi liang bi ran bai cai 。lve bi qu zhu liang bi de fen wei zheng zai xing cheng 。

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第 2 楼 震天雷超人 网友 客人 2025-08-21 15:41:25
监管局监管质量，你降价可以，质量要保证。否则不许生产，关键是政府监管质量要到位。

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第 7 楼 该死的混蛋2 网友 客人 2025-08-21 15:41:25
这是中国人的特点和本性。你看看出口企业，争相降价。zhe shi zhong guo ren de te dian he ben xing 。ni kan kan chu kou qi ye ，zheng xiang jiang jia 。

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第 3 楼 英雄大作战x 官方正版 网友 客人 2025-08-21 15:41:25
价格战就是“内卷式”竞争，没出路

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第 9 楼 漫画英雄3D 福利版 网友 客人 2025-08-21 15:41:25
中国汽车产业要想崛起，就得告别价格战，走高质量发展之路zhong guo qi che chan ye yao xiang jue qi ，jiu de gao bie jia ge zhan ，zou gao zhi liang fa zhan zhi lu

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第 9 楼 火柴人海贼大战 手机版 网友 客人 2025-08-21 15:41:25
品牌建设才是王道！

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跟朱婷李盈莹没法比，朱李基本分20，效率比动则61%。差别太大了。gen zhu ting li ying ying mei fa bi ，zhu li ji ben fen 20，xiao lv bi dong ze 61%。cha bie tai da le 。

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不会吧！拿身经百战的名将与刚出道的年轻人比，让年轻人怎么活？bu hui ba ！na shen jing bai zhan de ming jiang yu gang chu dao de nian qing ren bi ，rang nian qing ren zen me huo ？

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龚翔宇现在的扣球缺少爆发力，就像打枪的点射，另外两个主攻像是机枪。而且现在给龚翔宇的球，基本跟副攻的球差不多了。副攻是一传到位的，给龚翔宇的都是机会很好的球。有点天津接应杨艺的味道了，防守、保护、串联为主，进攻偷袭为辅。gong xiang yu xian zai de kou qiu que shao bao fa li ，jiu xiang da qiang de dian she ，ling wai liang ge zhu gong xiang shi ji qiang 。er qie xian zai gei gong xiang yu de qiu ，ji ben gen fu gong de qiu cha bu duo le 。fu gong shi yi chuan dao wei de ，gei gong xiang yu de dou shi ji hui hen hao de qiu 。you dian tian jin jie ying yang yi de wei dao le ，fang shou 、bao hu 、chuan lian wei zhu ，jin gong tou xi wei fu 。

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