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立秋后,虽然天气还带着夏末的余热,但早晚已经能感觉到一丝丝的凉意了。空气也变得干燥起来,咱们的身体在这个时候最容易出现口干舌燥、皮肤干燥的情况。老一辈常说“立秋贴秋膘”,可不是让大家胡吃海喝,而是要吃得有讲究,吃出健康来!今天呢,就给大家推荐3种特别适合立秋后吃的肉类,滋阴润燥又健脾,帮咱们补足营养,舒舒服服地度过这个季节交替的时候! 第一种:牛肉——滋补强身的“肉中骄子” 牛肉可是个好东西,蛋白质丰富,脂肪含量却不高,既能补中益气,又能滋养脾胃,对于改善秋燥引起的虚弱特别有帮助。 推荐食谱:菱角炒牛肉 1. 牛肉切成小粒,用生抽、料酒、淀粉抓匀腌个15分钟。 2. 新鲜菱角去壳煮熟备用(用现成的菱角米也行),再切点小米辣和蒜末。 3. 热锅凉油,快速滑炒牛肉粒到变色就盛出来。 4. 锅里留点底油,爆香小米辣和蒜末,倒入菱角翻炒几下,再把牛肉粒倒回去。加少许盐和蚝油调味,大火翻炒均匀就能出锅啦! 这道菜可是秋天的时令美味哦!牛肉的香嫩和菱角的清甜脆嫩搭配在一起,口感特别丰富,再加上小米辣那一点点恰到好处的辣味,简直是开胃又下饭!既能滋补又不会觉得油腻,非常适合初秋的胃口。 第二种:羊肉——温补御寒的“秋日暖男” 很多人觉得冬天才吃羊肉,其实立秋后适量吃些羊肉,可以温补气血、暖中祛寒,对改善脾胃虚寒、手脚冰凉很有好处,为即将到来的秋冬储存能量。 推荐食谱:葱爆羊肉 1. 羊肉切成薄片,用生抽、胡椒粉和一点点淀粉抓腌一下,洋葱切丝,大葱切段,准备点姜丝。 2. 热锅下油,先快速滑炒羊肉片至变色后盛出。 3. 用锅里剩下的油爆香姜丝和洋葱,炒到洋葱变软。倒入大葱段和炒好的羊肉,快速翻炒,加点盐和孜然粉调味,炒匀就能装盘了。 洋葱和大葱的辛香味道,不仅能去除羊肉的膻味,还能增强其温通散寒的效果。这道菜吃起来羊肉鲜嫩入味,洋葱和大葱香甜爽口,满满的锅气,绝对是秋日餐桌上的一道暖心快手菜! 第三种:鱼肉——健脾润燥的“水中鲜珍” 鱼肉,特别是海鱼,蛋白质优质细腻,非常容易消化吸收,具有很好的健脾养胃、滋阴润燥的功效。秋燥时节吃些鱼肉,补而不燥,正合适。 推荐食谱:红烧加吉鱼 1. 加吉鱼处理干净后,在身上划几刀,用厨房纸吸干水分。 2. 锅里放油烧热,把鱼放进去煎到两面金黄。 3. 放入姜片、葱段,烹入料酒、生抽、老抽和少许糖。 4. 加入热水,水量差不多到鱼身的一半就行。大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右,最后大火收汁即可。 红烧的做法让加吉鱼的鲜美味道更加浓郁,鱼肉细嫩,汤汁咸鲜微甜,用来拌米饭吃简直是一绝!这道菜营养丰富,味道醇厚,既能满足口腹之欲,又能滋润身心,是秋季家宴上的硬菜首选。 以上就是今天给大家推荐的3种适合立秋后食用的肉类和它们的家常做法,简单易学又美味健康。牛肉、羊肉、鱼肉,换着花样吃起来,滋阴润燥,健脾养胃,把营养补得足足的,让我们一起健健康康、安安稳稳地迎接秋天的到来吧! 【个人观点,仅供参考!文章和图片均有版权,未经允许,请勿抄袭、删改、盗用,侵权必究!】

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